Décaféiné Mexique Altura - Sans Solvants

Un 100 % Arabica décaféiné à l’eau, offrant une tasse ronde, douce et sans amertume, avec des notes de cacao léger, noisette et céréales.

Torréfaction artisanale en petits lots

Torréfié à Illiers‑Combray, par kilo, afin de préserver la fraîcheur et de révéler toute la richesse aromatique de chaque grain. Une approche artisanale qui privilégie la qualité à la quantité.

Origine & Terroir

Ce café de spécialité provient des régions montagneuses du Chiapas, au Mexique, entre 1 000 et 1 700 mètres d’altitude. Cultivé sur des terres volcaniques riches, il développe une tasse douce, équilibrée et naturellement aromatique.

Les variétés Typica, Caturra, Mundo Novo et Bourbon sont récoltées à la main, puis lavées et séchées au soleil, garantissant une grande pureté aromatique.

Processus de décaféination à l’eau

Ce café est décaféiné selon la méthode à l’eau, un procédé naturel sans solvants. L’eau pure extrait la caféine tout en préservant les composés aromatiques essentiels du grain.

Résultat :

• un café 100 % naturel,

• sans résidus chimiques,

• fidèle au goût du terroir,

• doux, propre et parfaitement équilibré.

Profil aromatique

Un décaféiné fin, rond et harmonieux :

Arômes : cacao léger, noisette, céréales douces Notes : légère acidité naturelle, finale sucrée et délicate Texture : soyeuse, douce, sans amertume

Traçabilité & Engagements

Filière responsable et respectueuse des producteurs Café éthique, traçable et fraîchement torréfié Décaféination naturelle à l’eau, sans solvants Tri mécanique, électronique et manuel pour une qualité constante Compatibilité : espresso, filtre, machine automatique, cafetière italienne ou piston